Меню для Рождественских праздников

и Нового Года

Салаты
• Праздничный салат а ля «ОЛИВЬЕ» с копчёным мясом
• Традиционный салат «Шуба» с малосолёной сельдью
• Микс из сочных салатных листов, отборных томатов, увенчанный сыром
страчаттела из сыроварни RAE MEIEREI

Мясные закуски
• Домашний рулет из цельного цыплёнка, фаршированный омлетом и
черносливом
• Ферменская буженина из свинины, замаринованная под зернистой горчицей
и травами
• Сочный ростбиф из филе бычка зернового откорма
• Шарики из нежного паштета заправленные орехами и черносливом

Рыбные закуски
• Щука, выловленная в прибрежных водах залива Хаапсалу, нафаршированная
луком с лесными грибами.
• Яйца заправленные яичным муссом и пряной килькой
• Филе морского окуня в пивном кляре
• Балтийская салака под маринадом тётушки Хелги

Горячие блюда
• Традиционный шейный карбонат шпигованный корнеплодами
• Мини-шашлычки из филе цыплёнка
• Рождественские кровяные колбаски обжаренные с подкопчённым беконом

Дополнительные гарниры и соуса в ассортименте
• Квашенная домашняя капуста на утином жире и мёде
• Запечённый картофель Айдахо
• Микс из овощей на гриле
• Соус тар-тар
• Брусничная редукция
• Соус бешамель с грибами и луком
• Домашняя аджика

Десерты
• Фирменный крендель
• Домашнее печенье Пипаркок

Напитки
• Чай или кофе на выбор
• Морс из лесных ягод
• Вода с лимоном и мятой

Цена данного предложения -34 евро/чел. Вы можете по желанию скорректировать
меню совместно с нами, связавшись по тел. 55682129 Альберт